¿Por qué germinar tus frutos secos y semillas?

¿Con qué propósito germinamos?

Vamos a entender la importancia de germinar tus frutos secos y semillas. Los frutos secos y semillas crudas contienen inhibidores enzimáticos que las mantienen latentes y evitan el crecimiento espontáneo. Remojarlos elimina estos inhibidores para disminuir la acidez (que regula nuestros niveles de PH en sangre) y el amargor, haciéndolos más fáciles de digerir y de metabolizar. Lo que es muy importante de entender es que al remojarlos, las nueces y las semillas se activan, aumentando tremendamente sus cantidades de nutrientes, propiedades y beneficios.

Tiempo de remojo

No es necesario remojar las semillas que no contienen inhibidores de enzimas. Ten cuidado de no remojarlos en exceso ya que los minerales esenciales pueden filtrarse en el agua;)

Para remojar tus nueces o semillas, colócalas en un recipiente y cúbrelas con abundante agua filtrada para que puedan absorberla y expandirse. Siempre enjuagalos antes de usarlos. Las semillas de chía y lino se volverán gelatinosas, sólo necesitas activarlas antes de consumirlas.

Punto de vista ayurvédico

Las nueces y las semillas son alimentos importantes debido a su cantidad de proteínas y grasas, pero son difíciles de digerir y no deben tomarse en grandes cantidades. Es por eso que todas las semillas deben masticarse muy bien para evitar problemas de digestión y para asegurarnos de una buena absorción. Cuando los tostamos hacemos que sean más fácil de digerir. El problema es cuando los tostamos demasiado, el calor oxida el aceite que sueltan y se acaban dañando.

En Ayurveda, los frutos secos y las semillas en su propias cáscaras son las mejores opciones, ya que pueden durar hasta un año de esta manera sin oxidarse. Las bolsas de plástico normales son la peor opción para comprarlas, probablemente es mejor no comerlas en absoluto si no se puede garantizar la calidad y la frescura. Normalmente los frutos secos comerciales que no son biológicos han absorvido gran cantidades de radiación.

Si remojas tus nueces y semillas antes de comértelas, rejuvenecerás todo el cuerpo y apoyarás a tu mente, aumentando su función y la memoria. También ayudan a las personas convalecientes a recuperar su fuerza y prevenir la degeneración. Al activarlas se despierta tambien su fuerza vital, con lo cual son una gran fuente de prana.

Son mejores para el tipo Vata, no tan beneficioso para el tipo Kapha y Pitta en exceso.

¡Activa y remojas tus frutos secos y semillas!